Carta.
Cocina tradicional murciana y carnes a la parrilla. Todas las carnes se sirven con guarnición. SM = según mercado.
Entrantes
01Marinera
2,50 €Ensaladilla rusa
5,00 €Jamón ibérico
20,00 €Queso
2,00 €Por persona
Chipirones
9,00 €Friticos con ajos tiernos
Gambas al ajillo
10,00 €Pulpo al horno
4,00 €/ud.Calamar nacional
SMA la brasa o a la andaluza
Caballito
2,50 €Croqueta casera
2,50 €Jamón, pato o gamba al ajillo
Ensaladas
02Tomate de temporada y bonito
14,00 €Capellán
12,00 €Tomate de temporada, capellán y encurtidos
Especiales LPG
03Carpaccio de txuleta
20,00 €Pistacho, polvo de parmesano, helado de mozzarella y AOVE
Steak tartar
25,00 €Servido sobre tuétano a la parrilla
Canelón
8,50 €Rabo de toro, o calamar y gamba
Flor de alcachofa
7,00 €Servida sobre salsa de parmesano y trufa, coronada con un velo de papada ibérica
Del mar
04Lubina a la brasa
SMTerminada con unos ajos fritos
Bacalao
15,00 €En su pilpil
Almeja chirla
12,00 €Mejillones
14,00 €Marisco y pescado del día
SMCarnes
05Pollo a la brasa
10,00 €Secreto ibérico a la brasa
14,00 €Solomillo ibérico
20,00 €Con nuestra salsa a la pimienta
Cordero
20,00 €Chuletas hechas a la parrilla
Costillas de cabrito
20,00 €A la parrilla o friticas con ajos
Cochinillo a la brasa
22,00 €Carré hecho chuleticas
Rabo de toro
20,00 €En salsa de vino tinto
Al corte · para compartir
Piezas grandes servidas al peso, pensadas para dos o más.
Txuletón de vaca machorra
78,00 €/kgVaca abueyada con 35 días de maduración, alimentada a base de pasto natural. Sabor suave y textura súper tierna.
Entrecot de Angus
90,00 €/kgRaciones de 300–400 g.
T-bone de vaca
65,00 €/kgMadurado en su propia manteca durante 45 días. Peso aproximado: 1 kg.
Solomillo de vaca
30,00 €Peso 350 g.
Postres
06Arroz con leche
4,00 €Tarta de la abuela
4,50 €Tiramisú
6,00 €Tarta de queso
5,00 €Al horno
Tarta de pistacho
6,00 €Natillas
4,00 €Con nueces garrapiñadas
Torrija
6,00 €En pan brioche caramelizado